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macération

(Éditer le: mardi, 30 août 2022, 10:11)

nom féminin   

Faire tremper un aliment dans un liquide afin qu’il pénètre à l’intérieur de l’aliment, ceci dans un but de conservation ou de mariage des saveurs.

https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1333/maceration.mp3

macération

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