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cuisson à l'étuvée

(Éditer le: vendredi, 12 août 2022, 17:25)

nom féminin

Manière de cuire dans un récipient couvert un aliment dans son propre jus ou en ajoutant très peu de liquide. 

https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1192/cuisson_a_letuvee.mp3

cuisson à l'étuvée

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