Références francisation

Aperçu de cette partie

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  Matériel didactique

  • Ce matériel de français spécialisé s'adresse aux personnes qui :

    • travaillent ou qui désirent travailler en cuisine et en restauration;
    • veulent étudier dans ces domaines;
    • désirent progresser en emploi.

    Le matériel est de stade fin débutant et début intermédiaire. 

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  • 01 apprenant : Se familiariser avec le milieu de la restauration au Québec Fichier

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  • Tâche 1 : Se familiariser avec le milieu de la restauration au Québec Paquetage SCORM

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  • 02 apprenant : Apprêter les légumes Fichier

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  • Tâche 2 : Apprêter les légumes Paquetage SCORM

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  • 03 apprenant : Improviser une recette de dernière minute Fichier

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  • Tâche 3 : Improviser une recette de dernière minute Paquetage SCORM

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  • 04 apprenant : Appliquer les normes du travail au Québec Fichier

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  • Tâche 4 : Appliquer les normes du travail au Québec Paquetage SCORM

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  • 05 apprenant : S'informer sur les heures de travail Fichier

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  • Tâche 5 : S'informer sur les heures de travail Paquetage SCORM

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  • 06 apprenant : Transformer les recettes classiques Fichier

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  • Tâche 6 : Transformer les recettes classiques Paquetage SCORM

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  • 07 apprenant : Réduire l'empreinte écologique de son restaurant Fichier

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  • Tâche 7 : Réduire l'empreinte écologique de son restaurant Paquetage SCORM

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  • 08 apprenant : Mettre la table à la maison et au restaurant Fichier

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  • Tâche 8 : Mettre la table à la maison et au restaurant Paquetage SCORM

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  • 09 apprenant : Cuisiner du poisson Fichier

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  • Tâche 9 : Cuisiner du poisson Paquetage SCORM

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  • 10 apprenant : Organiser un menu Fichier

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  • Tâche 10 : Organiser un menu Paquetage SCORM

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  • 11 apprenant : Créer des cocktails Fichier

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  • Tâche 11 : Créer des cocktails Paquetage SCORM

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  • 12 apprenant : Préparer un plateau de fromage Fichier

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  • Tâche 12 : Préparer un plateau de fromage Paquetage SCORM

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  • 13 apprenant : Décortiquer le homard en cuisine Fichier

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  • Tâche 13 : Décortiquer le homard en cuisine Paquetage SCORM

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  • 14 apprenant : Appliquer les normes du MAPAQ pour l'inspection des lieux et des aliments Fichier

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  • Tâche 14 : Appliquer les normes du MAPAQ pour l'inspection des lieux et des aliments Paquetage SCORM

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  • 15 apprenant : Motiver les membres d'une équipe Fichier

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  • Tâche 15 : Motiver les membres d'une équipe Paquetage SCORM

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  • 16 apprenant : Expliquer le processus de standardisation des recettes Fichier

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  • Tâche 16 : Expliquer le processus de standardisation des recettes Paquetage SCORM

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  • 17 apprenant : S'informer sur les conditions minimales de travail Fichier

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  • Tâche 17 : S'informer sur les conditions minimales de travail Paquetage SCORM

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  • 18 apprenant : Travailler dans la cuisine de production Fichier

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  • Tâche 18 : Travailler dans la cuisine de production Paquetage SCORM

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  • 19 apprenant : Se comporter de façon appropriée au travail Fichier

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  • Tâche 19 : Se comporter de façon appropriée au travail Paquetage SCORM

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  • 20 apprenant : Comprendre l'importance du langage non verbal Fichier

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  • Tâche 20 : Comprendre l'importance du langage non verbal Paquetage SCORM

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  • 21 apprenant : Accueillir les clients Fichier

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  • Tâche 21 : Accueillir les clients Paquetage SCORM

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  • 22 apprenant : S'informer sur le métier de cuisinier en vue de postuler Fichier

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  • Tâche 22 : S'informer sur le métier de cuisinier en vue de postuler Paquetage SCORM

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  • 23 apprenant : Trouver un emploi à partir d'offres d'emploi Fichier

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  • Tâche 23 : Trouver un emploi à partir d'offres d'emploi Paquetage SCORM

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  • 24 apprenant : Remplir un formulaire de demande d'emploi Fichier

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  • Tâche 24 : Remplir un formulaire de demande d'emploi Paquetage SCORM

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  • 25 apprenant : Intégrer la civilité en milieu de travail Fichier

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  • Tâche 25 : Intégrer la civilité en milieu de travail Paquetage SCORM

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  • 26 apprenant : Gérer un conflit au travail Fichier

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  • Tâche 26 : Gérer un conflit au travail Paquetage SCORM

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  • 27 apprenant : Intégrer des pratiques écologiques dans la restauration Fichier

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  • Tâche 27 : Intégrer des pratiques écologiques dans la restauration Paquetage SCORM

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  • 28 apprenant : Suivre l'actualité sur la restauration Fichier

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  • Tâche 28 : Suivre l'actualité sur la restauration Paquetage SCORM

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  • 29 apprenant : S'informer des nouvelles tendances culinaires Fichier

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  • Tâche 29 : S'informer des nouvelles tendances culinaires Paquetage SCORM

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  • 30 apprenant : Gérer les pourboires Fichier

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  • Tâche 30 : Gérer les pourboires Paquetage SCORM

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  • 31 apprenant : Choisir un programme de perfectionnement en cuisine Fichier

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  • Tâche 31 : Choisir un programme de perfectionnement en cuisine Paquetage SCORM

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  • 32 apprenant : Choisir un programme d'études professionnelles Fichier

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  • Tâche 32 : Choisir un programme d'études professionnelles Paquetage SCORM

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  • 33 apprenant : Rédiger son curriculum vitæ en restauration Fichier

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  • Tâche 33 : Rédiger son curriculum vitæ en restauration Paquetage SCORM

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  • 34 apprenant : Faire valoir ses compétences pour obtenir un poste Fichier

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  • Tâche 34 : Faire valoir ses compétences pour obtenir un poste Paquetage SCORM

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  • 35 apprenant : Se préparer à une entrevue d'emploi Fichier

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  • Tâche 35 : Se préparer à une entrevue d'emploi Paquetage SCORM

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  • 36 apprenant : Choisir les couteaux Fichier

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  • Tâche 36 : Choisir les couteaux Paquetage SCORM

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  • 37 apprenant : Maitriser des techniques de préparation des desserts Fichier

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  • Tâche 37 : Maitriser des techniques de préparation des desserts Paquetage SCORM

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  • 38 apprenant : Cuire un steak à la perfection Fichier

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  • Tâche 38 : Cuire un steak à la perfection Paquetage SCORM

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  • 39 apprenant : S'informer sur les besoins spéciaux des clients allergiques Fichier

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  • Tâche 39 : S'informer sur les besoins spéciaux des clients allergiques Paquetage SCORM

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  • 40 apprenant : Cuisiner sans gluten en restauration Fichier

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  • Tâche 40 : Cuisiner sans gluten en restauration Paquetage SCORM

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