Glossaire
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R |
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raclette | ||
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nom féminin Mets à base de fromage à raclette que l’on fait fondre en utilisant un appareil conçu à cet effet. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1436/raclette.mp3
raclette 
© Shutterstock
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râpe | ||
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nom féminin Ustensile de cuisine qui permet de réduire des aliments en petits morceaux par frottement. Ex. : une râpe à fromage. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1437/rape.mp3
râpe 
© Shutterstock
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rasoir à légume | ||
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nom masculin Voir couteau économe. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1438/rasoir_a_legume.mp3
rasoir à légume | ||
recette | ||
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nom féminin Description détaillée de la façon de préparer un mets. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1439/recette.mp3
recette | ||
remorque de cuisine de rue | ||
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nom féminin Restaurant mobile qui va directement à la rencontre des clients. Synonymes : camion-restaurant, camion de cuisine de rue, camion de nourriture de rue ou camion de restauration. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1440/remorque_de_cuisine_de_rue.mp3
remorque de cuisine de rue | ||
repas gastronomique | ||
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nom masculin Menu composé d’aliments qu’on ne mange généralement pas tous les jours et qui sont apprêtés avec un grand souci du détail. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1441/repas_gastronomique_001.mp3
repas gastronomique | ||
réserve | ||
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nom féminin Espace où l’on range le matériel non comestible utile pour la cuisine et la salle à manger. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1442/reserve.mp3
réserve | ||
résille | ||
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nom féminin Filet servant à couvrir et à retenir les cheveux. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1443/resille.mp3
résille 
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restaurant familial | ||
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nom masculin Restaurant adapté pour accueillir des familles avec enfants et qui généralement offre des chaises hautes pour enfants, des menus enfants, des jeux, etc. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1444/restaurant_familial.mp3
restaurant familial | ||