Glossaire

Ensemble des os d’un animal.

Document servant à se présenter et à signaler sa présence.

Petit restaurant qui vend des repas rapides. 

Équipement de cuisson à fond plat, de format divers, de forme cylindrique, à bords hauts, muni d’un manche amovible ou non.

Sucre roux raffiné une seule fois. 

Pièce ou armoire où on conserve les vins à une température et une humidité contrôlées.

Céréales qui ont subi une germination. Elles peuvent être séchées et transformées en malt pour fabriquer de la bière ou d’autres alcools.

Viande ou partie comestible de certains animaux (poisson, poulet, homard, etc.).

Pièce réfrigérée permettant la conservation des denrées périssables.

Champignon qui pousse à l’état naturel, qui n'est pas cultivé.