Glossaire
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S |
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saucière | ||
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nom féminin Récipient utilisé pour contenir de la sauce. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1472/sauci%C3%A8re.mp3
saucière 
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saumure | ||
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nom féminin Préparation liquide salée utilisée pour préserver les aliments. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1473/saumure.mp3
saumure | ||
saupoudrer | ||
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verbe Répandre une substance poudreuse en fine quantité. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1474/saupoudrer.mp3
saupoudrer 
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sauter | ||
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verbe Faire cuire rapidement un aliment généralement coupé en petits morceaux, dans une sauteuse, une poêle ou un wok, à feu vif dans très peu de matière grasse très chaude, en le faisant bouger régulièrement. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1475/sauter.mp3
sauter 
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sauter minute | ||
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verbe Faire cuire rapidement un aliment dans une poêle. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1476/sauter_minute.mp3
sauter minute | ||
sauteuse | ||
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nom féminin Sorte de poêle qui permet de cuire et de faire sauter des légumes. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1477/sauteuse.mp3
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se sucrer le bec | ||
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expression verbale Expression utilisée lorsqu'on mange un dessert ou un aliment sucré. Cette expression est spécialement appropriée lorsqu'on déguste des produits de l’érable. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1482/se_sucrer_le_bec.mp3
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séchage | ||
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nom masculin Action de faire sécher un aliment. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1478/sechage.mp3
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second de cuisine | ||
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nom masculin Assistant direct du chef de cuisine, son bras droit. https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1479/second_de_cuisine.mp3
second de cuisine | ||