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umami

adjectif   

Fait référence à un plat savoureux, gouteux. La sauce soya, le miso, le bouillon d’algues et les anchois contiennent la saveur umami. 

https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/522434/mod_glossary/entry/2030/umami_001.mp3

umami

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