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roux

(Éditer le: mercredi, 31 août 2022, 10:34)

nom masculin   

Base de la sauce béchamel faite de beurre fondu auquel on ajoute une quantité égale de farine que l’on fait cuire sans coloration.

https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1454/roux_001.mp3

roux

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