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mise en place (cuisine)

(Éditer le: mardi, 30 août 2022, 11:39)

nom féminin   

Préparation des plats avant la cuisson : le nettoyage, l’épluchage et la découpe des légumes, la préparation des sauces, la répartition et la préparation des aliments protéinés, etc.

https://referencesfrancisation.immigration-quebec.gouv.qc.ca/moodle_ref/pluginfile.php/365345/mod_glossary/entry/1364/mise_en_place.mp3

mise en place

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